Le Mal Nécessaire

Après dix années marquantes sur le boulevard Saint-Laurent, Le Mal Nécessaire s’est installé dans le Quartier international de Montréal, entre Square Victoria et le Palais des congrès, sur la rue Saint-Alexandre.

Reconnu comme l’un des meilleurs bars de 2024 par Tastet, une référence québécoise en matière de découvertes gourmandes, cet établissement emblématique se distingue par son ambiance festive et sa carte de cocktails raffinés, comprenant plus d’une vingtaine de créations d’inspiration tropicale.

Dans un contexte où la complexité et le volume des cocktails sont élevés, le bar devait répondre à des exigences précises en matière d’efficacité et de fluidité.

Développé avec l’accompagnement d’Angelik, l’aménagement a été entièrement pensé pour soutenir le rythme soutenu des opérations, tout en offrant un environnement de travail ergonomique et structuré.

Le projet a été réalisé en étroite collaboration avec l’équipe du bar, incluant le maître barman, afin de concevoir un espace parfaitement adapté aux réalités du terrain.

Chaque élément du bar a été réfléchi pour optimiser les flux de travail, faciliter les déplacements et assurer une exécution rapide et constante, même lors des périodes les plus achalandées.

L’intégration d’un muret technique permet de centraliser l’ensemble des services essentiels — plomberie, électricité, lignes de service et réseau — tout en assurant une installation propre, durable et facile d’entretien. Les modules ont été conçus de manière scellée afin de limiter l’accumulation de résidus, tout en intégrant des accès stratégiques pour faciliter les interventions futures.

Les stations cocktails en acier inoxydable, développées avec Angelik, viennent compléter cet environnement en offrant robustesse, précision et efficacité.

Chaque composante a été sélectionnée et positionnée dans une optique de durabilité et de performance à long terme. Le résultat est un espace de travail fiable, optimisé et parfaitement aligné avec la complexité de l’offre du Mal Nécessaire.

Ce projet s’inscrit dans une relation de confiance établie au fil des années. Il s’agit d’une nouvelle réalisation menée en collaboration avec cette équipe, témoignant d’un partenariat solide et évolutif.

Nous remercions chaleureusement toute l’équipe du Mal Nécessaire pour leur confiance renouvelée, ainsi qu’Atelier du Chef pour leur précieuse collaboration dans ce projet.